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定番ベトナム料理
ベトナムと言えば、フォー。上の写真は牛肉のフォー（フォーボー）。平たいお米の麺にあったかい牛骨スープ。
ベトナムと言えば生春巻き。
本場で食べる生春巻きはハーブがたくさん入っていたり、歯ごたえのあるお肉が入っていたり、日本で食べるものよりパンチがあるように思います。
フォー
ゴイクオン（生春巻き）
バインミーも有名ですね。
外はパリッと中はふわっとしたバケットにハムやパテ、野菜にハーブなど（店によって多少違いはありますが）、だいたいどこで食べてもおいしいです。
バインミー
チャーゾー（揚げ春巻き）
揚げ春巻きも有名ですね。
ハーブと一緒にレタスに巻いて、ヌクチャムにつけて食べます。
ご飯に焼いたお肉が乗ったベトナムの朝食の定番の一つ。
上の写真のはコムタムという細かく砕いたお米を蒸したご飯で、ベトナムに行ったらぜひ食べたい一皿です。
ブンという断面が円形の細いお米の麺に揚げ春巻きや網焼きしたお肉、野菜、ハーブをのせた汁なし麺。甘辛く少し酸味のあるたれをかけて混ぜ合わせて食べます。
ブンティッヌオン
コムスオン
ベトナムのビーフステーキ。
肉は日本に比べてかためで食べ応えがあります。
ベトナムでは朝からこんなの食べたりする人がたくさんいます。
ボービッテッ
ソフトシェルクラブの唐揚げ。
子供が大好きなのでベトナムに行くと必ず食べます。
クアロットボッチエン
カウラウ
ホイアン風バインセオ
ホイアンの名物。日本の伊勢うどんが発祥と言われている。
汁なし麺で味付けはやっぱりベトナム。
バインセオはベトナム風お好み焼き。
日本のお好み焼きのように地方によって多少違うよ鵜だけど、基本パリッモチっとした薄い生地にもやしや肉が入っていて、ハーブを入れてレタスなどで巻いて食べる。
ベトナム地方料理
川魚のフライ
メコン河周辺の名物。
野菜やハーブなどと一緒にライスペーパーに巻いて、ヌクチャムにつけて食べます。
ホイアン名物
モチモチとした生地にエビやお肉のすり身が入っている。
ホイアン名物。
肉やエビのすり身が入ったワンタンを揚げたものに、トマトや玉ねぎなどが入った甘酸っぱいたれがかかっています。
ホワイトローズ
揚げワンタン
ホイアン風コムガー
鶏肉ご飯。ターメリックと炒めたお米を鶏肉のゆで汁で炊いたご飯に鶏肉、青パパイヤ、オニオンスライス、などがのっている。独特なたれとライムをかけて食べる。
ベトナム料理
ベトナムと言えば、ベトナム料理。
初めてベトナムに行ったとき、本当に何を食べてもおいしいと思いました。
その中でもおすすめの料理を紹介したいと思います。
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